Cordero al horno en Kiloterdi Ellauri Hotel

Be Rostit al Forn.

El be rostit al forn és un plat tradicional arrelat en la Gastronomia Basca.

En Ellauri és el resultat inevitable de la tradició secular del pasturatge oví en el Gorbeia, juntament amb els formatges i les quallades.

Rostim el be en forn a baixa temperatura, a uns 70ºC durant al voltant de 10 hores, la qual cosa dóna com resultat una carn sucosa amb tot el seu sabor.

Oferim un menú d'una cambra de de be de llet, pes de quilo i mitjà, a compartir per a dues persones.

És necessari reservar amb un dia d'antelació.

Claus: be rostit al forn, be de llet al forn, be latxa de Gorbeia, ovella latxa país basc.

;