Cordero al horno en Kiloterdi Ellauri Hotel

El cordero asado al horno es un plato tradicional arraigado en la Gastronomía Vasca.

En Ellauri es el resultado inevitable de la tradición secular del pastoreo ovino en el Gorbeia, junto con los quesos y las cuajadas.

Asamos el cordero en horno a baja temperatura, a unos 70ºC durante alrededor de 10 horas, lo que da como resultado una carne jugosa con todo su sabor.

Ofrecemos un menú de un cuarto de de cordero lechal, peso de kilo y medio, a compartir para dos personas.

Es necesario reservar con un día de antelación.

Claves: cordero asado al horno, cordero lechal al horno, cordero latxa de Gorbeia, oveja latxa país vasco.

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