Restaurante Kiloterdi Ellauri. Descubre la cocina tradicional vasca

25 Sep Restaurante Kiloterdi Ellauri. Descubre la cocina tradicional vasca

 

 

«¿Sabías que la gastronomía del País Vasco está considerada como una de las mejores del mundo?»

Muchos son los viajeros que deciden venir al País Vasco entre otras cosas, por su gastronomía, basada en la calidad de sus productos y en su constante innovación.

Una cocina con mucha tradición, donde se mezclan viejas costumbres y productos de la tierra con la cocina más vanguardista.

Hoy te invitamos a dar un paseo por lo mejor de la gastronomía vasca y a conocer nuestro restaurante, Kiloterdi Ellauri.

¡Esperamos que lo disfrutes!

 

 

 

Gastronomía tradicional vasca

 

Afirma todo aquel que nos visita, que ya sea en un bar de pintxos, asador o restaurante, en el País Vasco, se come muy bien.

Materia prima de primera calidad y productos procedentes de la tierra, como las alubias o verduras frescas… buenos lácteos y derivados, como el queso o la cuajada.

Por supuesto, no podemos olvidarnos del pescado o la carne, esa gran protagonista dentro de la gastronomía tradicional vasca.

Todo ello acompañado por un vino joven y de sabor afrutado, un vino con personalidad propia y que debe beberse siempre muy frío, el txacolí.

¿Se puede pedir más?

 

 

Las Sociedades Gastronómicas

No podemos hablar de gastronomía del País Vasco sin nombrar las Sociedades Gastronómicas.

Las Sociedades Gastronómicas surgieron en plena revolución industrial, cuando los trabajadores de Donostia se reunían en las sidrerías y tabernas tras finalizar su intensa jornada laboral.

Estos locales pronto se convirtieron en lugar habitual de reunión, donde la buena mesa se convertía en la excusa perfecta para poder pasar un buen rato entre amigos o familiares.

 

Los Txokos

Los locales donde tienen lugar estas reuniones, llamados Txokos, fueron evolucionando y actualmente se pueden encontrar repartidos por cualquier rincón del País Vasco.

De acceso exclusivo a los socios, estos reductos constituyen un fenómeno único, que se ha mantenido vivo en el País Vasco desde entonces y hasta nuestros días.

Sin ellos, sería bastante complicado poder comprender el gran apego popular que existe hacia la cocina tradicional vasca.

 

 

 

El restaurante Kiloterdi Ellauri.

 

Descubre los auténticos sabores de nuestra tierra

Basada en esta cocina tradicional vasca, en nuestro hotel disponemos de un restaurante abierto al público, donde podrás disfrutar de una exquisita cena a los pies de uno de los parajes más bonitos del País Vasco (La reserva natural de Gorbeia).

Hemos diseñado una carta a medida, donde los productos tradicionales como la carne, los productos del mar, verduras y hortalizas que recogemos de nuestra propia huerta… son los protagonistas.

 

Solo trabajamos con productores locales

Ingredientes siempre frescos y naturales, esa es nuestra premisa.

Por eso, trabajamos solo con productores locales, que nos garantizan la materia prima de mejor calidad y con los que contribuimos a fomentar el comercio local.

«Los huevos, el queso o la carne con la que elaboramos nuestros platos proceden de caseríos cercanos a nuestro restaurante. Las frutas y verduras, de nuestra propia huerta.»

Sabor auténtico a tan solo 30 minutos de la ciudad.

Todo ello amenizado con uno de los mejores vinos procedente de una bodega cercana al restaurante, el txakolí.

Aquí puedes ver algunas de las opiniones de nuestros últimos comensales.

 

 

 

Nuestro plato estrella, el Chuletón

 

Uno de los platos más demandados por nuestros comensales y nuestra principal especialidad en el Restaurante Kiloterdi, es la chuleta de vaca.

Una carne fresca y de un sabor exquisito, que asamos lentamente sobre brasas de leña de roble procedente de nuestros bosques el tiempo justo y necesario, para que conserve toda su textura y sabor.

Un plato imprescindible para los amantes de la carne.

 

 

 

Cocina de elaboración propia

Todos los platos que se pueden encontrar en nuestra carta son elaborados cada día por nosotros mismos, los anfitriones del hotel.

Si quieres celebrar un acontecimiento especial, o sorprender a tu pareja con una cena romántica en un ambiente acogedor mientras disfrutáis de lo mejor de la gastronomía tradicional vasca, te invitamos a nuestro restaurante.

Consulta aquí nuestra carta completa.

 

Horarios y reservas

Si quieres reservar con nosotros tu mesa, puedes hacerlo a través de las siguientes vías:

• Teléfono: 686 07 77 96
• Enviándonos un email a la siguiente dirección: info@ellauri.com

Recuerda que sólo servimos servicio de cenas.

Si necesitas un menú especial: vegano o vegetariano, para alérgenos… Infórmanos con tiempo y elaboraremos un menú que se adapte a tus necesidades.

 

Horario

El horario del restaurante Kiloterdi Ellauri es de 20 a 21 horas todos los días de la semana (excepto los miércoles).

 

Nota Importante

Le recordamos a nuestra distinguida clientela que tanto la clasificación del hotel como la de nuestro restaurante Kiloterdi es la de Adults Only (Sólo para adultos).

Rogamos tengan en cuenta esta premisa a la hora de realizar la reserva.

Muchas gracias y ¡Bon Appetit!